TAVA CİĞERCİLERDE BAYRAM BEREKETİ
Edirne'ye gelen turistler kentin ünlü lezzeti tava ciğerini tatmak için ciğercilerde kuyruk oluşturdu.
Kentin simgesi Selimiye Camisi ve tarihi yapıları ziyaret eden yerli ve yabancı turistler daha sonra tava ciğercilere geldi. Yoğunluk nedeniyle tava ciğercilerin önünde kuyruklar oluşurken, bazı iş yerleri ellerindeki ciğerin tükenmesi nedeniyle turistleri diğer ciğercilere yönlendirildi.
Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma
Derneği Başkanı Bahri Dinar Edirne'nin tarihi eserleri ve doğal güzellikleriyle
bolca turist çektiğini söyledi. Bayramın ilk günü yerli ve yabancı turist
yoğunluğu yaşandığını belirten Dinar, şunları kaydetti: "Bir tarafta Bulgar turistler, bir tarafta Yunan turistler bir
tarafta ise yurt içinden gelen hemşehrilerimiz var. Onları ağırlamaya
çalışıyoruz ama yetişemiyoruz. Bayram bereketi yaşıyoruz, tatlı bir telaşımız
var. Edirne usulü tava ciğer dünyanın hiçbir tarafında yok. Trakya'da yetişen
danaların ciğerini ince ince doğruyoruz. Bol sudan geçirdikten sonra kızgın
yağda 'caz cuz yöntemiyle' 60 saniyede pişiriyoruz. Dünyanın en hızlı pişen
yöresel yiyeceklerinden biri tava ciğer. Tabii tava ciğerin olmazsa olmazı
biberidir."
İstanbul'dan gelen Faruk Turan da tava ciğerin
tadını çok sevdiğini ve başka yerde bulamadığını anlattı. Tava ciğer yiyebilmek
için uzun süre kuyrukta beklediğini ifade eden Turan, herkesin bu lezzeti
tatması gerektiğini dile getirdi.
Selahattin Gündüz ise İstanbul'a yakın olması
nedeniyle bayram tatilinde Edirne'yi seçtiklerini ifade etti. Ailesiyle
kentteki tarihi yapıları gezdiğini belirten Gündüz, tava ciğerin tadına
baktıktan sonra İstanbul'a döneceklerini kaydetti.
Bakmadan Geçme
