Kışın vazgeçilmezi boza, tezgâhlardaki yerini aldı

Soğuk havanın vazgeçilmez içeceği olan ve geçmişte sokak aralarında satılan boza, Edirne’de tezgâhlardaki yerini aldı.

Edirne’de uzun yıllardır esnaflık yapan Musa Eren, bozanın Türk kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu söyledi. Eren sözlerine şu şekilde devam etti: “Boza bizim kültürümüzde özellikle kışın yaygın bir şekilde tüketiliyor. Midenin sağlığı açısından fermente bir ürün olduğu için, havaların soğumasıyla daha da yoğun bir şekilde tüketilmeye başlandı. Boza tüketirken öncelikle tuzsuz kavrulmuş leblebi ve tarçın olmazsa olmazdır. Kışın tüketilmesinin sebebi de içinde vücudu ısıtabilecek mineraller olmasıdır.” Kumru Öngün