Hatay'ın yöresel lezzetleri sergilendi
Edirne'de gerçekleştirilen Edirne Yöresel lezzetler fuarına katılan Hataylı depremzede kadınların oluşturduğu kooperatif coğrafi işaretli ürünleri sergiledi.
Hataylı depremzede kadınlardan oluşan “Üreten Eller Kadın Üretim ve İşletme Kooperatifi,” Hatay’ın yöresel ürünlerini Edirne’deki Yöresel Lezzetler Fuarı’na taşıdı. 1. Murat Mahallesi Atatürk Bulvarı'nda düzenlenen ve 10 gün boyunca açık kalacak olan “Gastronomi, Künefe, Kebap ve Yöresel Ürünler Festivali” kapsamında kurulan stantlarda, Hatay’ın coğrafi işaretli ürünleri sergilendi.
Edirnespor’a destek amacıyla organize edilen fuarda, Hataylı kadınlar da “Üreten Eller Kadın Üretim ve İşletme Kooperatifi” çatısı altında yer aldı. Kadınlar, tezgâhlarında Hatay’ın zengin mutfak kültürünü tanıtarak hem ekonomik kazanç sağlıyor hem de yöresel lezzetleri Türkiye’nin farklı bölgelerine ulaştırmaya devam ediyor.
Üreten Eller Kadın Üretim İşletme Kooperatifi çalışanı Sibel Günben, Hatay'ın dünyaca ünlü zahterli çörek, halhalı zeytini, geyik boynuzu biberinden yapılan biber reçeli, kömbeler, şekerli kahkeleri, tuzlu yoğurdu ve kış kabağını başka bir coğrafyada yapmanın mümkün olmayacağını söyledi.
Günben, “Hataylı yirmi depremzede kadının kurduğu kooperatifimizde biri defne yağıyla uğraşıyor, kimi sabunla uğraşıyor, kimi de nar ekşisi yapıyor. Ben bu kadınların ürünleri fuarlara götürüyorum. Tanıtımını ve satışını yapıyor. Ev ekonomilerine destek olmalarına aracı oluyorum.” Dedi.
Günben, sözlerine şöyle devam etti; “İnsanların doğal ürün kullanmaları için bu tür fuarların çok faydalı olduğunu düşünüyorum. Nar ekşisini geleneksel yöntemlerle üretiyoruz. Eski usul nenelerimizin yaptığı gibi yapıyor, narları yıkıyorlar ve odun ateşinde pişiriyorlar. Asla makine cihaz görmüyor. Hatay’ın defneyaprağı var. Defne yağını çıkarıyorlar. Çok çetrefilli. Kaynatıp defne yağından hem sabun üretiliyor, hem de masaj yağı oluyor. Sarı kantoran yağı üretiyorlar. Dağ başından dağ kekiklerimiz salçalarımız var. Hem kaynatıp hem güneşte kurutuyorlar. İki sene bozulmaz depremden etkilenmeyen tek yer köylerimiz çok şükür ki kadınlarımız ürettikçe Hatayı kalkındırmaya çalışacağız.” diye konuştu.
