Hastalık ellerden başlar

Edirne Belediyesi Gıda Denetim Birimi ve Sağlık İşleri Birimi, şehirde faaliyet gösteren işletmelerde  çalışan garsonlara 'Kişisel hijyen ve işyeri hijyeni' ile ilgili bilgilendirme toplantısı düzenledi. Sırayla davet edilen işyeri çalışanlarının katıldığı toplantıda konuşan Edirne Belediye Başkan Yardımcısı Ertuğrul Tanrıkulu, kenti turizm destinasyonu haline getirmek için çalışmaların devam ettiğini belirterek, 'Biz istiyoruz ki şehrimizde bütün esnafımız, bize hizmet veren çalışanlarımız Edirne'nin yüz akı olsun ve Türkiye 'ye örnek olsun' dedi. Tanrıkulu, 'Bu şehirde yaşayan, bu şehrin lokantasında yemek yiyen, bu şehrin kasabından et alan insanlar olarak bizlerde kimseye kendimizin yemeyeceği yada kendimizin satın almayacağı hiçbir şeyi halkımıza da asla yedirmeyeceğiz. Asla onu satın almasını sağlamayacağız. Bu anlamda biz kendimiz için ne istiyorsak hijyen kuralları çerçevesinde bu şehrimizdeki misafirlerimiz içinde gelen turistlerimiz içinde ve burada yaşayan halkımız içinde aynı şeyi istiyoruz. Biz dönem dönem bu eğitimleri bunları yapıyoruz' dedi.

'Hastalıkların yüzde 60'ı ellerden'

Bir tıp doktoru olan Tanrıkulu hastalıkların yüzde 60'ının ellerden kaynaklandığını da ifade etti. Tanrıkulu, 'Hijyen ellerden başlar. Eğer biriyle tokalaştığımızda hastaysak, tokalaştığımız insana da hastalık bulaştırırız. Hastalıkların yüzde 60'ı ellerden kaynaklanır' diye konuştu.

'Ceza veren belediye olmadık'

Esnaflarla güzel çalışmalar yaptıklarını anlatan Tanrıkulu, 'Esnaflarımızla çalışan garsonlarımızla, aşçılarımızla Edirne belediyesi her zaman için baskıcı, ceza veren bir belediye olmadı. Her zaman dediğimiz gibi önce eğitim sonra denetim. Bu anlamda da bizim için önemli olan lokantalar ve esnaflarımızla beraberde biz eğitimler düzenliyoruz. Edirne belediye olarak esnafımızın yanındayız. Biz istiyoruz ki esnafımız kazansın şehrimiz kazansın halkımız kazansın. Bütün şehrin yılda birkaç defa denetim ekibimizle birlikte denetimlerimizi yapıyoruz bu çok önemli bizim için. Gıda mühendisi arkadaşımız, gıda teknisyeni arkadaşımız, zabıta arkadaşımızla birlikte dışarı çıkıyoruz gerçekten bu şehirde oturulmayacak yemek yenilmeyecek hiçbir restoran ve lokanta yok onlara çok teşekkür ederim. Biz hep şunu söylüyoruz. Önce eğitim sonra denetim' diyerek sözlerini sonlandırdı.

'Genel olarak iyi seviyedeyiz'

                Edirne Tatlıcı Büfeci, Kebap ve Lokantacılar Odası Başkanı Emin İnağ da, işletmelerde hijyen seviyesini 'İyi olarak niteledi. İnağ, 'Ankara'da 15 yıl federasyon görevim var. Çok çeşitli nedenlerle yerel problemlerin Ankara'ya taşındığına şahit olmuştum. Bizde bu yoktur. Genelde bizim esnafımızın belediye ile kendi diyalogu da iyidir. Biz oda olarak da bu konulardaki çalışmalarımızda iyi bir seviyedeyiz. Bu tür etkinliklerden dolayı belediye başkanımıza da teşekkür ediyorum. Son günlerde alerjen maddelerle ilgili çalışmamız var. Bununla ilgili afişlerimiz hazır. Yavaş yavaş dağıtıma başladık. Esnaflarımız duyarlı olup dükkânlarına asar bu da müşteriyi iyi yönlendirir. Bazı şeyleri bilinçli olarak tüketirler' dedi.  İş Yeri Denetim Birimi Gıda Mühendisi Zeynep Demir, 'Şehrimizde özellikle lokanta grubu çok fazla turist çektiği için bizim imajımız için çok büyük kriterler. Herhangi bir olumsuzlukla karşılaştığı zaman yerli veya yabancı turist bu bizim Edirne olarak imajımızı zedeliyor. Herkesin bildiği ama hatırlatma fayda olacak dediğimiz basit önemli konu üzerinde duracağız' ifadelerine yer verildi.