Edirne peyniri Avrupa yolcusu
Edirne Ticaret ve Sanayi Odası (ETSO) Başkanı Recep Zıpkınkurt, kentte peynir üretiminin geleneksel usullerle yapılmaya devam ettiğini belirterek, 2004 yılında coğrafi işaretle tescillenen ürünün Avrupa'ya ihracatına yönelik çalışmalar yaptıklarını bildirdi.
Çevrim içi düzenlenen "Sizin Oraların Nesi Meşhur" programına katılan Zıpkınkurt, literatürde beyaz peynirin tanımının "Edirne peyniri" olarak geçtiğini Tekirdağ, Kırklareli ve Ezine'de, Edirne tipi peynir üretimi yapıldığını söyledi. Peynir üretiminin süt üretimiyle orantılı olarak geliştiğine dikkati çeken Zıpkınkurt, "Edirne'de küçükbaş hayvancılığı teşvik etmemiz lazım. Koyun ve keçi sütü üretimini artırarak daha kaliteli peynir elde edebiliriz. Edirne'de süt ve peynir üretiminin artırılmasını hedefliyoruz." dedi.
Edirne
peynirinin lezzetiyle markalaştığını vurgulayan Zıpkınkurt, şunları kaydetti. "Odamız,
2004 yılında Edirne peynirinin coğrafi işaretini aldı. Edirne'de, Türkiye
çapında satış yapan büyük üreticilerimiz var. İddia ediyorum Edirne peynirini
tadan, tadını bilen ve damağına değdiren bir daha başka peynir yiyemez."
"AVRUPA'DA
RAHATLIKLA PAZAR BULABİLİRİZ"
Zıpkınkurt,
Edirne peynirinin lezzet olarak Avrupa'da tüketilen birçok peynirden daha
kaliteli olduğunu ve bu bölgeye açılmaları durumunda pazar sıkıntısı yaşamayacaklarını
da vurguladı. Avrupa ülkelerine ihracata yönelik çalışmalar yaptıklarını dile
getiren Zıpkınkurt, "Gümrük Birliği anlaşmalarında süt ürünleri ihracatı
sınırlı. Bununla ilgili yeni bir anlaşma yapıldığı takdirde çok rahatlıkla
Avrupa'ya Edirne peynirini satabiliriz. Avrupa'da rahatlıkla pazar
bulabiliriz." değerlendirmesinde bulundu.
