Edirne'deki Tava Ciğerci Esnafı, Bayram Yoğunluğuna Hazırlanıyor
Edirne'nin ünlü tava ciğercileri, Ramazan Bayramı'na sayılı günler kala hazırlıklarını hızlandırdı. Kente gelen yerli ve yabancı turistlerin ilgiyle ziyaret ettiği tava ciğeri mekanları, bayramda büyük bir kalabalık bekliyor.
Edirne’deki ciğerci esnafı, bayram süresince artacak yoğunluk için önceden tedbirlerini alıyor. Stoklarını güçlendiren ve çalışma saatlerini düzenleyen işletmeciler, ziyaretçilere en iyi hizmeti sunmayı amaçlıyor.
İstanbul, Tekirdağ ve çevre illerden gelen ziyaretçilerin her yıl olduğu gibi tava ciğerine olan ilgisinin büyük olduğunu belirten ciğerci işletmecileri, bayram tatilinde restoranlarında uzun kuyrukların oluşabileceğine dikkat çekiyor.
Edirne'nin vazgeçilmez lezzetlerinden biri haline gelen tava ciğeri, geleneksel yöntemlerle hazırlanmaya devam edecek. Ciğerle birlikte sunulan kurutulmuş biberlerin de oldukça ilgi gördüğünü belirten tava ciğeri ustası Uğurcan İmrak, bayramda Edirne’yi ziyaret eden herkesin bu eşsiz lezzeti tatmalarını öneriyor.
Ramazan Bayramı’nın kış sezonuna denk gelmesiyle, kültürel turizmin artmasını beklediklerini ifade eden İmrak, "Edirne, kültür turizmi açısından önemli bir şehir. İstanbul’a yakın olması da ziyaretçi sayısını artırıyor. Her yıl olduğu gibi, bu yıl da bayram için hazırlıklarımızı tamamlıyoruz. Geçen yıl bayramda büyük bir yoğunluk yaşanmıştı. Biz de hazırlıklarımızı buna göre yapıyoruz. Ancak bu yıl, bayramda rezervasyon almayı tercih etmiyoruz. İnsanları saat konusunda yönlendirmiyoruz çünkü bayramda belirli bir saat olmadığı için esnek bir durum söz konusu. Geçen yıl, iftar saati belirli olduğu için rezervasyon sistemi uygulamıştık ama bayramda böyle bir durum yok." Sözlerini kullandı
