EDİRNE'DEKİ ŞEKERLEMECİLERİN BAYRAM TELAŞI BAŞLADI
Yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi mesailerini arttıran şekerlemeciler, gece gündüz demeden siparişlere yetişmeye çalışıyor. Osmanlı mirası tatların üretimini sürdüren şekerlemeciler, bu yıl satışlardan umutlu olduklarını söyledi.
Osmanlı'dan kalma lezzetleri günümüzde de
vatandaşlarla buluşturan şekerlemecilerin, en tatlı telaşları başladı. Bayram
öncesi siparişleri 2 kat artan şekerlemeciler, üretimi de arttırdı. Osmanlı
mirası lezzetler arasında yer alan badem ezmesi, kavala kurabiyesi, kallavi
kurabiye, luk-u ala, luk-u leziz lokumları, alüyyül ala ile deva-i misk helvası
gibi tatlıları üreten şekerlemeciler, asırlık lezzetleri vatandaşlarla
buluşturuyor.
Geçen yıl salgın dolayısıyla işleri durgun geçen
şekerlemeciler, bu yıl normalleşmeyle birlikte 2 kat artan siparişlere yetişmek
için gece gündüz demeden yoğun çalışma yapıyor. Osmanlı'dan miras kalan saray
lezzetlerinin üretimi yaklaşan Ramazan Bayramı öncesi 2 katına çıktı.
Salgın sonrası işlerinin hareketlendiğini söyleyen Şekerlemeci
Arif Meriç, salgında yaşanan bu sıkıntıların sıfıra inmesiyle birlikte hem
müşterilerin gelmeye başladığını hem de tekrardan gidip gelmelerin
misafirliklerin başladığını ifade etti.
Tatlıcıların yüzünün gülmeye başladığını aktaran
Şekerlemeci Arif Meriç, Osmanlı'dan günümüze gelen tatlıları bayrama
hazırladıklarını be heyecanlı olduklarını
dile getirdi.
Bayram öncesi üretimi arttırdıklarını söyleyen Meriç,"Edirne'mizin badem ezmesi, deva-i
misk helvası, lük-u ala, lük-u leziz, hatta unu, tuzu, yağı olmayan kallavi
dediğimiz kurabiyemizi hazırlıyoruz. Bayramda misafirlere ikram edebileceğimiz,
tarihimizden gelen lezzetleri yapıyoruz. Hummalı bir çalışma içerisindeyiz.
Gelen siparişleri yetiştirmek için gece gündüz çalışıyoruz" ifadelerine
yer verdi.
Türkiye'nin dört bir yanından sipariş aldıklarının
altını çizen Şekerlemeci Meriç,Herkese hayırlı bayramlar diledi.
Ebru Yıldız
Günenç