Doğal pancar pekmezi tezgahlarda yerini aldı
Trakya'da üretilen ve soğuk havalarda sağlık açısından önem arz eden Pancar Pekmezi, tezgahlarda yerini aldı. Vatandaşın hem sağlık için hem de kahvaltı masalarında çeşit oluşturmak için kullanabileceğini söyleyen esnaf Fatma Sedef Baraz, 'Kahvaltıda tahinle karıştırılıp yenildiğinde hem kahvaltı menüsünde çeşitlilik hem de sağlık açısından önem arz ediyor.' Dedi.
Soğuk havaların beraberinde getirdiği hastalıklardan korunmak için kullanılan doğal ürünlerden Pancar Pekmezi, tezgahlarda yerini aldı.
Öksürüğe ve kansızlığa iyi geldiği söylenen Pancar pekmezi Kırklareli’nin Istranca Dağları’nın eteklerinde doğal kaynak suyu ile yetiştirilen şeker pancarlarının uzun süreler boyunca kaynatılmasıyla yapılıyor.
Edirneli esnaflardan Fatma Sedef Baraz, yeni mahsul pancar pekmezinin raflarda yerini aldığını söyledi.
Pancar pekmezinin Kırklareli’nin poyralı köyünde kadınlar tarafından yapıldığını, yıllardır sofraları süslediğini ve tahinle karıştırılıp yenildiğini ifade eden Baraz, “Bağışıklık sistemini güçlendiren, öksürüğe ve kansızlığa iyi geldiği söylenen, kış aylarında daha çok talep edilen Pancar pekmezine havalar soğudukça talep artırıyor. Öksürük için alanda oluyor, kahvaltıda kullanmak için alanda. Kırklareli’nde doğal olarak yetiştirilen şeker pancarlarının kaynatılmasıyla oluşuyor. Bu da öksürük ve kansızlık tedavisinde kullanan vatandaşların doğal bir yol izlediği anlamına geliyor. Biz de halkı en doğal ürünlere ulaştırmaya çalışıyoruz. Kahvaltıda tahinle karıştırılıp yenildiğinde hem kahvaltı menüsünde çeşitlilik, hem de sağlık açısından önem arz ediyor.“ sözlerini kullandı. Ebru Yıldız Günenç
Bakmadan Geçme
