Mor yufkanın kilosu 15 TL
Edirne'nin Fatih Mahallesi'nde yufka imalatçılığı yapan Ebru Sakin, mormiksten ilk kez yufka üretmeye başladı. Sağlığa yararı ve dayanıklılığıyla özellikle korona virüsü salgınında ilgi çeken mor ekmeği araştıran Sakin, mor yufka üreterek kilosu 15 TL'den satışa sundu. Sakin, mor yufkadan yapılan sigara böreği ve gözlemeyi de tanıttı.
İstanbul Üniversitesi, Beyin ve Biyoteknoloji Araştırma Merkezi'nin 12 yıllık araştırmaları sonucu geliştirilen mor ekmeğin ardından Edirne'de bir yufka imalatçısı mormiksten yufka üretmeye başladı. Mor ekmeğin, korona virüsü salgını sürecinde hem sağlığa yararlı, hem de uzun süre dayanıklı olması vatandaşların ilgisini çekerken; Edirneli yufka imalatçısı Ebru Sakin (39) de işletmesinde mor yufka üretti.
Evli ve 2 çocuk annesi Ebru Sakin, Küçük ve Orta Ölçekli İşletmeleri Geliştirme ve Destekleme İdaresi Başkanlığı'ndan (KOSGEB) aldığı hibe desteğiyle Edirne'nin Fatih Mahallesi'nde açtığı yufka imalathanesinde, hem 3 kişiye iş imkânı sağladı; hem de müşterilerinin corona virüsü salgınında sağlığına önem vermek amacıyla mor yufkadan üretilen mor sigara böreği ve mor gözlemeyi tanıttı.
'BİLMEYENLER ŞAŞIRIYOR'
Sakin, mor yufka üretimine, mor ekmek ve mor simit üzerinde araştırma yaptıktan sonra karar verdiğini belirtirken; 'Mor ekmeğin şeker hastalığına olumlu etkileri olduğunu öğrendik. Tüketiciden olumlu sonuçlar aldık. Mor ekmeği bilmeyenler için şaşkınlık verici oluyor' ifadelerini kullandı.
KİLOSU 15 TL'DEN SATIŞA SUNULDU
Sakin'in yufka imalathanesine gelerek mor yufka satın almak isteyen Ogün Öznarçiçeği ise daha önce mor simit ve mor ekmeğin ilgisini çektiğini söylerken; 'Mor yufka yaptıklarını duyduk ve satın alarak denemek istedik. Herkese de tavsiye ediyoruz' diye konuştu. Mor yufka, kilosu 15 TL'den satışa sunuldu.