Hamsi, Çinakop ve İstavrit Tezgâhları Süslüyor
Edirne'de özellikle kış ayının gelmesi ve soğuk hava etkisini göstermeye başlamasıyla vatandaşların balık çeşitlerine olan ilgisi arttı. Özellikle Balıkpazarı Caddesi'nde tezgâhlarda sergilenen istavrit, çinekop ve hamsi vatandaşların en çok tercih ettiği balıklar arasında yer aldı. Hem yerli hem de yabancı müşteriler balık pazarına akın ederek tezgâhları boş bırakmadı.
Edirne Balıkpazarı esnaflarından Yusuf Çimen, soğuyan havaların balık satışlarını olumlu yönde etkilediğini söyledi. Çimen, 'Vatandaşların ilgisi çok güzel. Gelen boş çıkmıyor. Hem yerli hem de yabancı müşteri yoğunluğu yaşıyoruz. Bu sezon palamut satışları oldukça iyiydi. Şimdi ise özellikle hamsi, istavrit ve çinekop tercih ediliyor. Talep eden müşterilerimize balıkları temizleyip hazırlayarak teslim ediyoruz.' dedi.
YILBAŞI SOFRALARINDA BALIK DA YERİNİ ALACAK
2024 yılının bitimine sayılı günler kala, yılbaşı sofralarını süslemek isteyenlerin balık çeşitlerini incelemeye başladığını belirten Çimen, 'Yılbaşı sofralarında daha çok hindi, tavuk ve et tercih edilse de balık da yoğun ilgi görüyor. Özellikle hamsi ve çinakopun fırında, tavada veya ızgarada yapılmasını öneriyoruz. Müşterilerimize, hangi balığın nasıl tüketildiğinde daha lezzetli olacağı konusunda da tavsiyelerde bulunuyoruz.' Diye konuştu.
Balıkçı tezgahlarında çinekopun kilosu 350 lira, hamsi 250 lira, mezgit 450 lira ve palamut 200 liradan satışa sunuluyor. Esnaflar, havaların daha da soğumasıyla balığın bollaşmasını ve fiyatların düşmesini bekliyor.
Uzun süredir mevsim normallerinin üzerinde seyreden hava sıcaklıklarının yerini soğuk ve yağışlı havaya bırakması, balık satışlarını hareketlendirdi. Edirne'deki balıkçıların artan ilgiden memnun olduğu ve yılbaşına doğru yoğunluğun devam etmesi bekleniyor. Kumru Öngün