Bunaltıcı sıcaklar en çok onları zorluyor
Tüm dünyada olduğu gibi yurtta da hava sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerinde seyrediyor. Sıcak havadan etkilenen mesleklerin başında ise tava ciğer ustaları, dönerciler ve fırıncılar geliyor.
Hava sıcaklıkları mevsim normallerinin üzerinde seyrediyor. Edirne'de hava sıcaklıklarının 38 dereceye kadar yükselmesi bekleniyor. Tüm dünyayı etkisi altına alan kavurucu sıcaklar hayatı da olumsuz etkiliyor. Sıcaktan en çok etkilenenler ise tava ciğer ustaları, dönerciler ve fırıncılar geliyor.
Hava sıcaklıkları ile birleşen yağ, fırın ve ocağın sıcaklığı ustaların işlerini daha zor hale getiriyor. Diğer meslek gruplarına göre sıcağa daha çok maruz kalan ustalar hayatlarını idame ettirebilmek için işlerinin başından ayrılamıyor.
Kentte etkili olan bunaltıcı sıcaklar günlük yaşamı olumsuz etkiliyor. Gün içersin de hava sıcaklıkları 35 derecenin üzerinde seyrediyor. Kavurucu sıcaklar belirli meslekleri daha da zor hale getiriyor.
Fırının, kızgın yağ ve ocak başında çalışan ustalar bunaltıcı sıcakla birlikte zor anlar yaşıyor.
Hava sıcaklığı ile birleşen fırın, kızgın yağ ve ocak sıcaklığına çözüm arayan ustalar çareyi soğuk suda arıyor. Serinlemek için saçlarına ve enselerini soğuk suyla ovalayan ustalar ferahlamaya çalışıyor.
12 yıldır tava ciğer ustası olarak çalışan Burhan Taşkıran, hava sıcaklıklarının artması nedeniyle zor anlar yaşadıklarını söyledi.
Ocak başında 60 derce sıcaklık hissettiklerini ifade eden Taşkıran, dışarıda 30-35 derece sıcaklık olmasına rağmen çalışmakta zorlandıklarını ve ferahlamak için alternatifler bulduklarını aktardı.
Kavurucu sıcaklarda çalışan meslektaşlarına kolaylık dileyen Taşkıran, 'Yakınımızda varsa cam açıyoruz yoksa su yardımıyla kendimizi serinlemeye çalışıyoruz. Klimadan mümkün olduğunca uzak durmaya çalışıyoruz. O da sağlık açısından. El avlusu ile terlerimizi sileriz. Bu şekilde idare etmeye çalışıyoruz. İş esnasında ya da müsait bir zamanımızda soğuk su ile serinlemeye çalışıyoruz. Normal şartlarda işte yoruluyorsunuz ama sıcak 2 kat daha fazla yoruyor' şeklinde konuştu.
Fırın ustası 49 yaşındaki Nedim Cankurt, bunaltıcı sıcakta çalışmanın zor olduğuna dikkat çekti. Fırının başında çalışmanın çok zorlayıcı olduğunu belirten Cankurt, 250 derecenin karşısında çalıştıklarını kaydetti.
Fırıncılık mesleğinin en zor koşulunun sıcak havalarda çalışmak olduğunu vurgulayan Cankurt,
'Yaklaşık 25 yıldır fırında ocak basında çalışıyorum. Dışarısı 30 derece olduğunda burada 250 derecenin karşısında ekmek atıyorsun. Aşırı derece sıcak oluyor. Her şekilde zorlanıyoruz' dedi.
Fırıncılık mesleğine yönelimin olmadığına değinen Cankurt, artık usta yetişmediğini, gençlerin böyle meslekleri yapmadığını ifade etti.
'Sırılsıklam oluyoruz'
42 Yaşındaki döner ustası Gönül Ahçi, 'Dükkanın içinde hem ciğer hem köfte hem döner var. Bu sıcaklarda katlanması gerçekten çok zor oluyor ama Allah kolaylık veriyor. Bir şekilde kendi çözümümüzü buluyoruz. Bu şekilde devam ediyoruz. Dışarısı 40 derece ise dönerin başı 60 derece rahat var. Bütün gün ter su içinde çalışıyoruz. Şu içerek ve küçük molalar vererek çalışıyoruz. Katlanması zor ama mecbur çalışıyoruz' dedi.