Akademik yıl tatlı başladı
Trakya Üniversitesinde çeşitli bölümleri kazanan uluslararası öğrenciler, ilk derste 'Şerbet-i Fünun' projesi kapsamında Osmanlı şerbeti yapmayı öğrendi.
Makedonya, Sırbistan, Bosna Hersek, Kosova, Karadağ, Bulgaristan, Yunanistan, Mısır, Somali ve Tunus gibi ülkelerden çeşitli bölümleri kazanan öğrenciler, akademisyenler eşliğinde Karaağaç Yerleşkesi'ndeki Şerbet Evi'ni ziyaret etti. Öğrencilere burada hem şerbet ikramında bulunuldu hem de şerbet yapımı öğretildi.
"Şerbet-i Fünun" projesi
koordinatörü Prof. Dr. Ahmet Atakişi, yaptığı açıklamada, dünyanın dört bir
yanından gelen öğrencilerin Trakya Üniversitesinde eğitim gördüğünü söyledi. Uluslararası
öğrencilerin yeni eğitim yılına şerbet yaparak tatlı başladığını belirten
Atakişi, "Yabancı uyruklu öğrencilerimize Osmanlı lezzetlerini tanıttık.
Literatür taramasından elde ettiğimiz bilgiler doğrultusunda elimizde 300
Osmanlı şerbetinin tarifi var. Unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri, tarih
kitaplarında yer alan tarifleri uluslararası boyutta paylaştık. Öğrencilerimiz
reyhan ve nane şerbeti yapımını öğrendi." diye konuştu.
Padişahların
saraydaki davetlerinde misafirlere şerbet ikram edildiğini dile getiren
Atakişi, bu içeceğin, doğallığıyla sağlık açısından da önemli olduğunu ifade
etti. Kosova'dan gelen Erza Beqaj da favorisinin reyhan şerbeti olduğunu
belirterek, "Tadı çok güzel, beğendim. Burada hem yapımını öğrendik hem de
tadına baktık. Kosova'da şerbet yapıyoruz ama biz sadece şeker ve limon
kullanıyoruz. Burada çok fazla çeşit var." değerlendirmesinde
bulundu. Makedonya'dan gelen Yasin
Hamidi, Osmanlı şerbetlerinin günümüze kadar gelen en önemli lezzetlerden
olduğunu söyledi.
Bakmadan Geçme
