Edirne 4°C
Video Galeri Foto Galeri Arşiv Künye RSS
Ana Sayfa Edirne Keşan Uzunköprü İpsala Havsa Meriç Enez Süloğlu Lalapaşa Spor Trakya Sağlık Bilim-Teknoloji
 
En doğal lokma - Edirne Gündem Gazetesi
Ana Sayfa » Edirne
En doğal lokma 22.7.2019 - 10:10:38
Türkiye’de başta İstanbul, İzmir, Ankara gibi büyükşehirler olmak üzere birçok kentte yoğun rağbet görmeye başlamasıyla kent alışverişinin canlı olduğu noktalarda şerbet, çikolata ve çeşitli meyvelerle buluşturularak farklı boyutlarda yeni bir tatlı trendi oluşturan lokmalar, ABD’de bol tüketilen tatlı bir çörek olan ‘Donut’a natif oluşturadursun. Edirne’de her Pazar günü Cumartesi Pazarı’nda kurulan Kırsalın Doğal Pazarı’nda İskender köyünde hayatını devam ettiren kadın girişimci Gülşah Sülün’ün geleneksel yöntemlerle hazırladığı tuzlu lokmalar yoğun rağbet görmeye devam ediyor.



En doğal lokma

Türkiye’de başta İstanbul, İzmir, Ankara gibi büyükşehirler olmak üzere birçok kentte yoğun rağbet görmeye başlamasıyla kent alışverişinin canlı olduğu noktalardaki yerlerini alan lokmacılar, genç neslin uğrak noktaları oluyor. Farklı şekillerde ve boyutlardaki lokmalar, şerbet, çikolata ve çeşitli meyvelerle buluşturulurken; özellikle ABD’de bol tüketilen tatlı bir çörek olan ‘Donut’a alternatif sunuyor.

Trakya bölgesinde ise lokma, tuzlu çeşitleri ve yanında beyaz peynir, kavun, karpuz gibi alternatifleriyle rağbet görürken; Edirne merkez ilçeye bağlı İskender Köyü’nde hayatını devam ettiren kadın girişimci Gülşah Sülün’ün doğal lokmaları yoğun talep görüyor. Sülün, her Pazar günü Cumartesi Pazarı’nda kurulan Kırsalın Doğal Pazarı’nda geleneksel yöntemlerle lokma yapmaya devam ederken; pazar alışverişine çıkan başta Edirneliler olmak üzere yurtiçi ve yurtdışından çok sayıda lokma severin buluşma noktası oluyor.

Sülün, günümüzde tatlı olarak tercih edilen ve boyutu farklılık gösteren seri üretim lokmaya karşı geleneksel tuzlu lokmanın en doğal halini lokma severlere sunarken; lokma yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları da açıkladı. Lokma yapımında fabrikasyon maya kullanmadığını söyleyen Sülün, evinde hazırladığı ekşi maya ile lokma üretimini gerçekleştirdiğini belirtirken; “Akşamları kendi ekşi mayamı üretiyorum. Süt, yumurta ve sade soda kullanıyorum. Doğal olan budur” dedi.

Ev yapımı ekşi maya

Bugüne kadar hazırladığı lokmalarda ne kuru, ne de yaş fabrikasyon maya kullanmadığını açıklayan Sülün, hazırladığı ekşi mayayı akşam saatlerinde çırparken; sabah saatlerinde ise mayanın lokma hazırlamaya uygun hale geldiğini ifade etti. Sülün, ekşi mayayı hazırlamasının ardından lokma yapımında süt, yumurta ve sade soda kullandığını açıklarken; “Sade soda, daha yumuşatıyor ve hamur mideye dokunmuyor. Kırsalın Doğal Pazarı’nda satışa sunduğumuz lokmamız doğaldır” sözlerine yer verdi.

“Çok fazla müşterim var”

Sülün, lokmada kullandığı yumurtaları köy tavuğundan, sütü ise köy ineğinden temin ettiğini belirtirken; “Vatandaşlarımız gönül rahatlığıyla yiyebilirler. Çok fazla müşterim var. Büyük talep gösteriyorlar” ifadelerine yer verdi. 



Kaynak: Uğur AKAGÜNDÜZ 573 Kişi tarafından okundu.
Yazdır Yorum Ekle
1 2 3 4 5 Bu habere toplam 6 puan verildi.

Yorumlar  ( 0 ) yorum
İlk yorumlayan siz olun. Yorum yapmak için tıklayınız.
Bu Kategoriye Ait Diğer Başlıklar
Gala turizme açılıyor Gala turizme açılıyor 10.12.2019
CKD, Anadolu Kadınları’nın izinde CKD, Anadolu Kadınları’nın izinde 10.12.2019
Çıkarıldığı mekâna ateş etti Çıkarıldığı mekâna ateş etti 10.12.2019
Edirne’de FETÖ operasyonu Edirne’de FETÖ operasyonu 10.12.2019
Arı’nın cezası onandı Arı’nın cezası onandı 10.12.2019
Aksal: Çözüm peşindeyiz Aksal: Çözüm peşindeyiz 10.12.2019
Altyapıya ikinci kazma Altyapıya ikinci kazma 10.12.2019
Güneren’i istemiyoruz Güneren’i istemiyoruz 10.12.2019
Özyılmaz yeniden il başkanı Özyılmaz yeniden il başkanı 9.12.2019
Yerli tohumun önü açılmalı Yerli tohumun önü açılmalı 9.12.2019
Anket
Edirne haberlerini nasıl ve nereden takip ediyorsunuz?

Yerel Gazete 58
Web Siteleri 88
Facebook 109
Twitter 6
Instagram 3
Youtube 8


Ankete 272 kişi katıldı
Tüm Yazarlar
Murat Savaş
Sükut
Murat Savaş

Recep Duymaz
Hatıra Kitabından Hatıralar
Recep Duymaz

Cüneyt Özdemir
Gümrük; bir ülkenin önsözü
Cüneyt Özdemir

Namık K. Döleneken
İsveç’te belediye başkanı olmak…
Namık K. Döleneken

Nefize Ramadan
Güzellik Nedir?
Nefize Ramadan
Künye
Arşiv
Sitene Ekle
Gizlilik Politikası
Rss Listesi
Video Galeri
Foto Galeri
Sinema
Firma Rehberi
Köşe Yazarları
Edirne
Keşan
Uzunköprü
İpsala
Havsa
Meriç
Enez
Süloğlu
Lalapaşa
Spor




Sitemizde bulunan yazı, video, fotoğraf ve haberler izinsiz veya kaynak gösterilemeden kullanılamaz.

© Copyright - 2005-2019 Edirne Gündem Gazetesi Tüm Hakları Saklıdır.


Tasarım & Kodlama
Sabri KÖK
Sitemiz abonesidir.